セットアップ 激レア　MA CUISINE FRANCAISE」ヤニックアレノ（趣味/スポーツ/実用）が通販できます。激レア　MACUISINEFRANCAISE」ヤニックアレノ「MACUISINEFRANCAISE」ヤニック・アレノ（YannickAlleno）レストラン「ル・ムーリス」でミシュランの三ツ星をキープした後、ビストロ「テロワール・パリジャン」での活動が注目され、パリの最高級レストラン「ルドワイヤン」のシェフに就任したヤニック・アレノ。四半世紀にわたるキャリアで積み上げられた技術と知識を注ぎ込んで作ったアレノ版フランス料理の集大成である『MACUISINEFRANCAISE』は、2013年に1200ページの超大型書籍として出版された。本書は、その1年後に出版された「縮小版」だが、「縮小版」といっても重さは5キロ以上、ページ総数は782ページという大著である。カナッペから、アミューズ、冷たい前菜、温かい前菜、甲殻類、魚、肉、家禽、ジビエ、もつ、チーズ、デセール、ミニャルディーズまで、1500以上の精緻な写真で綴られる500以上のレシピは、現代フランス料理における避けては通れない文献のひとつとなるだろう。【書籍情報】「MACUISINEFRANCAISE」出版社：HACHETTE　PRATIQUE著者：ヤニック・アレノ言語：フランス語ソフトカバー／782ページ／280×376mm発刊：2014年フランス現地にて購入　日本では簡単に手に入らないと思われます気軽に値下げ、ご相談、ご質問下さいカバーに少々擦れ後がありますが、中身には問題ありません - www.lufficiomoderno.com